Gefriertrocknung am Eggenhof

Die SchülerInnen der 4a lernten eine spezielle Konservierungsmethode in der Hygna kennen. Die Familie Gschösser vom Eggenhof produziert eine breite Palette an gefriergetrockneten Obst- und Gemüsesorten. Martin Gschösser erklärte am Produktionsstandort, dem Café "Das Eggen", die technischen und auch physikalischen Hintergründe. Die Produkte kommen vorwiegend aus der Region und werden mit viel Liebe zum Detail und einer Menge Handarbeit hergestellt. Martins Mama Adelheid, die bekannte Seminarbäuerin, ließ bei einer Verkostung die Geschmacksknospen erglühen: Zauberhafte Zenzi, Bummelige Babsi, Rescher Ronni und viele mehr begeisterten die SchülerInnen und ein Gläschen "Edle Eva" nahmen alle gerne mit nach Hause.